La Soupe aux Choux de Mamie Dédée
Soupe aux choux
La Voici, la voilà, la soupe aux choux au saveur d'enfance, celle réalisée par ma belle mère est délicieuse surtout servie sur des tartines de pain grillé imbibées d'huile d'olive.
Mes enfants (qui sont adultes , je précise), la réclame régulièrement.
Mamie Dédée qui est à la maison pour quelques jours a donc été mise à contribution pour le plus grand plaisir de chacun.... seulement il faut aimer le chou.
C'est justement le moment de le consommer...alors allez y , c'est facile à réaliser et vraiment excellent.
Ingrédients :
1 chou vert frisé
1 tête d'ail ou plus si on ne craint pas l'ail
6 pommes de terre
1 oignon
sel, poivre
2 l d'eau
Huile d'olive
tartines de pain grillé
Préparer le chou : défaire les feuilles une par une et les laver.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en 4.
Pendant ce temps, mettre un faitout d'eau à bouillir avec du sel, un oignon coupé en lamelles fines, ajouter les pommes de terre, l'ail épluché et les feuilles de chou.
Laisser cuire 20 mn environ. Ecraser les pommes de terre à la fourchette , ajouter le poivre.
Faites griller des tartines de pain que vous déposerez dans l'assiette avec un peu d'huile d'olive, versez la soupe chaude dessus et régalez vous.